2013年06月11日
第二回 “手練りストミーティング”。
第二回 “手練りストミーティング”
要するに、うどんの手練りをする職人たちの勉強会。
今回も三好うどんさん(三豊市)と、讃州うどん ほそかわさん(東かがわ市)と。
手練りスト…と言っても、手練りだけじゃなくダシや生地の保存方法や経営に関することまで…赤裸々に喋ってます。
四時半集合、六時半解散…二時間があっと言う間です。
飲み会じゃない情報交換の場って貴重です。
第三回が楽しみ…(笑)
↓
要するに、うどんの手練りをする職人たちの勉強会。
今回も三好うどんさん(三豊市)と、讃州うどん ほそかわさん(東かがわ市)と。
手練りスト…と言っても、手練りだけじゃなくダシや生地の保存方法や経営に関することまで…赤裸々に喋ってます。
四時半集合、六時半解散…二時間があっと言う間です。
飲み会じゃない情報交換の場って貴重です。
第三回が楽しみ…(笑)
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Posted by Yoccie at 07:26
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