純手打うどん職人日記

意識を高く持ったり、経営のノウハウを学んだり、健康を意識してみたり…これらは自分の意識次第で何とかなりやすいものですが、こと技術力という点においては、そういう訳にはいきません。



センスであったり、経験であったり、練習であったり…と積み重ねが必要となったり、適性なんかが問われたりします。



僕は自分ではセンスが無い方だと自覚しておりますので、考えながらの反復練習を常日頃から意識しております。


…で、何が言いたいかと言いますと…やる気も大事ですが、地道にコツコツと積み重ねる事も大事なんだな…と。




想いをお客様に伝える為の力…これが技術力だと思っております。








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