純手打うどん職人日記

  

今日からGWですね。


普段、会えない方との出会いを楽しみにしてます。





※【GWの営業予定について】

営業日には変更はありません。

お休みは定休日通り、5月1日の火曜日となります。


5月3,4,5,6日の営業時間が9:00〜15:00頃に変更になります。


ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願いします。





  

GW…こんなんあります。



宜しくお願いします。





  

「タウン情報 おかやま」と「福岡Walker」に出させていただいてます。


よかったらご購入下さい(笑)





※【GWの営業予定について】

営業日には変更はありません。

お休みは定休日通り、5月1日の火曜日となります。


5月3,4,5,6日の営業時間が9:00〜15:00頃に変更になります。


ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願いします。





  

“夕焼けうどん 山”


今年もやらせてもらいます。

・日時　5/13日曜日　18:00前スタート
・場所　庵治町の「こだわり手打ちうどん 山」




庵治町の素晴らしすぎる夕焼けを見ながらうどんを食べよう！…的なイベント。



昨年は５月にも関わらず、まさかの台風(苦笑)



今年はどうなんでしょう？

メニューはシンプルにキツネとワカメ。


夕焼けという最高の調味料で召し上がりましょう。



※今回も、売上は全額東日本大震災の支援団体に募金致します。



  

昨日は仏生山温泉デビューしました。


本当にいい所ですね。


建物や空間、泉質や温度設定。



一発でファンになりました。



ただちょっと遠いので…(笑)




  

明日、4/23の月曜日は臨時休業させていただきます。

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、宜しくお願いします。



  

【GWの営業予定について】

営業日には変更はありません。

お休みは定休日通り、5月1日の火曜日となります。


5月3,4,5,6日の営業時間が9:00～15:00頃に変更になります。


ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願いします。



  

4/23の月曜日は臨時休業させていただきます。


突然で申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。



  

5/15(火)にデイリーヤマザキさんから一斉発売。


「よしや」のうどん。



よくあるコンビニ製品です。
私の監修ということでダシのレシピは伝えました。


「味が違う！」…そらそうですので、どれだけ違うか確かめてください。



昨年のudon fantasistaシリーズで、他にもあと三店舗ほど発売される予定です。


第一段が「よしや」。



ジャケットが出来たらまた報告させていただきます(笑)






  

昨日いただいた筍。


仲南で掘ってきたとか…。


仲南といえば筍で有名な所。


今日は筍の天ぷら出てましたよ〜、勿論香川名物の煮物の天ぷら(笑)



さあ、筍の季節が来ましたね！







  

午後から春らしい陽気に包まれましたね。


でも、花見をされている方もチラホラと…。



うどん玉を差し入れると言う方なんかもいました。



さあ、いよいよ春本番！…と
言いたいところですが、インフルエンザが流行っているみたいです。

皆さん気を付けましょう。




※写真は先週の頂き物です。






  

昨日は髪を切りに高松のatelier Leadさんへ。



ここのオーナーは高校の同級生。

何回かこのブログでも紹介させてもらってますね。



自営業者同士の“あるある”話で盛り上がりました(笑)



異業種の経営戦略やスタッフマネージメントなんかを聞くのが面白いです。



早くも次回の散髪が楽しみ…。






  

最近、毎日飲んでます。



この甘さで108キロカロリー。



カロリーパフォーマンス(笑)に優れていますww




  

皆さま、昨日はたくさんのメッセージありがとうございました。


これからも今まで同様、“ボチボチ”頑張っていきますので宜しくお願いします。




もう40才か〜(苦笑)




  

こんな美味いものを箱で差し入れてくれた同級生のヨKゼキ。


ありがとう、太るやんか(笑)！



またパチンコで勝ったら宜しく(笑)





  

子供用のカイロプラクティックです。

見えにくいですが、写真の方でお確かめください。





  

季節の変わり目、生地作りは難しいけどシンプルにいこう。


固かったら柔らかく、柔らかかったら固く。

太かったら細く、細かったら太く。


味見をしながら日々の微調整。


13年のうどん屋ライフに基づいて、シンプルにいこう。





  

おしろまつりのポスター貼ってます。



絵は勿論、“中山ダイスケ”氏です。



コレだけで見応え十分ですね！






  

厚手のフリースとニットキャップを装着しながら、蚊を退治するというシュールな体験を今朝致しました(笑)


朝の室温は７℃。


なかなかこの気温差に四苦八苦しています。


ただ最近のうどんは思い通りのものに近いものが提供できている気がします。



是非、今のうちに(笑)！






  

宇多津のゴールドタワーで子供と遊んでます。


この「手打ちうどん」の幟が何処でもあるのって香川だけでしょうか(笑)？



お昼はランチ難民(笑)


予約で一杯とか、臨時休業やらで結局ゴールドタワー周辺のバーガーカフェ・PonPonさんまでたどり着きました(笑)


この頃には時間も遅く、空席もあり何とか美味しいランチにありつけました(笑)


海際の風はやたら強く、2歳の娘は風で転んで泣いてました(汗)