純手打うどん職人日記:2012年03月

　

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Posted by あしたさぬき.JP at

ウチのうどんは弾き語り。

最近、ミキシング…粉と塩水を混ぜ合わせる所が特に大事だと感じてます。

ウチのうどんは弾き語り。

「なごり雪」にも「Love The One You With」にもなります。

一つ一つの工程の負担割合が大きくなります。

一つ一つを丁寧に、大事に、心を込めて。

照れ臭いですが、こんな感じです。

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Posted by Yoccie at 05:34 │マジメな話

ひやひや+ 柚子七味

暖かくなってきたら、ひやひやに柚子七味だけで食べるのが好きです。

柚子七味はレジ横の薬味コーナーにあります。

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Posted by Yoccie at 20:00 │その他

北の国から？

もう４月が来るというのに、ニット帽に厚手のフリースでうどんを踏み踏み。

これでストーブをたいてたら、まるで北の国から状態(笑)

室温６℃。

寒いですね〜(笑)

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Posted by Yoccie at 05:41 │その他

アンパンマンミュージアムへ。

昨日はアンパンマンミュージアムへ。

好天に恵まれ満足。

昼食は向かいのコンビニのおにぎり。
ボリュームも種類もあり、選ぶのも楽しくてオススメです。

子供も大喜び。

もうちょっと近くにあったらいいな(笑)

…ここ、大人同士でも楽しめますので是非。

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Posted by Yoccie at 05:58 │その他

うどん屋あるある

今朝１℃。

車のガラスはバリバリの凍結。

もう４月が来るよ。

いつまで車の中に空の2lのペットボトルを用意しておけばいいんだい？

それでも僕はうどんを踏んでいる。

昼間の陽気を考えながら、なかなか沈まないうどんの上で。

※ちょっとだけ“うどん屋あるある”入ってます(笑)

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Posted by Yoccie at 06:32 │その他

黒ごま豆乳

紀文の豆乳。

さらっとした感じで好きですが、紀文ならもうちょっと美味しくできそうな気がします。

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Posted by Yoccie at 16:02 │その他

久しぶりの更新

中二日の更新になります。

何かタイミングが合わずに更新出来てませんでした。

久しぶりに更新して大それた事も書けないので、今日はこれくらいで…(笑)

明日も皆様に満足していただける様に努めます。

宜しくお願いします。

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Posted by Yoccie at 20:27 │その他

【麺活】長田うどん（まんのう町）

【麺活】3/20 長田うどん（まんのう町）

釜揚げ＋冷やしうどん

美味しかった～。
やっぱり、釜揚げ＋冷たいダシの組み合わせが好きな私。

その後、ハナアカリにも花月堂にもカレンズにも行かずに「まんのう公園」に向かうという荒技を披露(笑)

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Posted by Yoccie at 03:44 │お勉強

明日はお休みです。

明日、3/20は祝日ですが定休日通りお休みとなります。

宜しくお願いします。

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Posted by Yoccie at 06:16 │その他

ポテンヒット

ポテンヒット的作品。

ついつい飲んじゃうイブシ銀。

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Posted by Yoccie at 05:06 │その他

どうでもええ話。

どうでもええ話を書きます。

最近、ほぼ毎日「今日は○○さんの誕生日です」って出てきます。

いや、ほんまにどうでもええ話ですんません。

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Posted by Yoccie at 17:57 │その他

今日は神戸のうどん屋、「小麦の実り甲南店」の方たちがご来店くださいました。

オーナーの方は昨年に続き二度目。

非常に研究熱心な方で、細かいうどんの延ばし方の違いとか色々と試されたりしているみたいです。

僕もやっぱり外に出ないといけないな…と痛感いたしました。

県外のうどん屋さんの研究熱心さには非常に刺激を受けます。

※写真はお土産の神戸新聞…何でやねん！
(関西風のツッコミで〆ますww)