純手打うどん職人日記

  

また暑くなりましたね。

なかなかうどんの維持管理が大変です。

暑さを敵にするのではなく、味方にしたいですね。



ブリ〜ンとしたうどんで待ってます。
  

【お盆の営業について】


8月13日(金曜日)〜16日(月曜日)は営業時間を8:30〜15:00とさせていただきます。


臨時休業の予定は今のところありません。


※臨時駐車場として、向かいのキッチン小松屋さんの駐車場をご利用下さい。

ローソンへの無断駐車、駐車のみのご利用はご遠慮下さい。





宜しくお願い致します。
  

真っ赤な朝焼け。

2〜3分しかシャッターチャンスがなく、直ぐにオレンジ色になってました。



ブラッディーオレンジは一瞬しかないので、こんな景色を見ながらうどんを踏んでいるのって幸せ。



ちなみに昨日は一福さんでうどんを食べて、高松の服屋TRUCKSへ。

「痩せたら服を買おう」って思ってたけど、見て触って…質感やディテールを生で見たら…(笑)思わず購入。
ラス１って言われたし…(笑)

欲しい服がいっぱいあって困ります。
お金もそうですが、着ていく場面が無いんです(笑)

でも買うだけで高揚感が違うんですよね〜！
  

夏休みですね。

今日は午前中、アパートの横でプールをやりました。


子供たちは涼しそう。


自分が子供の時は、親にこんなんしてもらってないなー(笑)

「何が食べたい？」
「パスタ」
なんて絶対に言わなかったし(笑)


孫が出来る頃にはどうなっとんやろ？
  

“リキ”と“つわる”



これが自然に使えれば「うどん通」っぽく見えます。


…意味ですか？
説明しづらいので、店頭で(笑)


…店頭でも上手く言えないな〜(笑)
  

琴平の新名物「ガーリック侍」。



ニンニク醤油とニンニクごまふりかけ。



ニンニク醤油かけうどん、ニンニク醤油釜玉できます…オススメではありませんが(笑)。

ごまふりかけをダイレクトに食べるのがオススメです！

これバリ美味です！




でも、当店では販売してません。
言ってもらえれば持ってきてもらいますが…。
  

うどん屋の実力って何なんでしょうね？


自分でよく「もっと実力をつけて」…って思ってます。



でも、うどん屋としての実力って何でしょう？

味、ハプニング対応能力、暇な時と忙しい時のスタッフの動き、メニュー体系、システム、ロスの減少、宣伝やイメージ戦略、知識…書き出したらキリがないですね。


ただ、これらのいくつものファクターを一つずつレベルアップしていく必要があります。


…これが実力なのかな？


まだまだ実力不足の当店ですが、課題の一つ一つをしっかりとクリアしていきたいですね。


すべき事、やれる事がまだまだあります。


お客さんに満足して帰ってもらいたい…。




“NEO STANDARD”


皆さんの中の定番になりたいです。
  

伊藤園派の私…。


これヤベー！
  

この本いいですよ。

オシャレな四国ガイドブック。
見方がちょっと違いますね。


意外と四国の人に買ってもらいたいですね。

四国の知らない魅力いっぱい詰まってます。

あっ、ウチも出てます(笑)

一福さんと、バカ一代さんってよく雑誌で一緒になりますね。


これからも宜しくお願いします(笑)




コンビニ、書店で購入できます。
  

さぬきUDON祭2010…とりあえず「よしや」は無事終了しました。


多くの方のご来場、ありがとうございました。


いや〜、楽しかったですね。


こんなイベントは無いので、続けてほしいですね。
  

しつこいようですが(笑)、今日は競艇場イベント出店の為、臨時休業させていただきます。



讃岐うどん界最大のイベントって言ってもいいのではないでしょうか？


他にもあったら面白いんですけどね。

うどん屋的には夏は困るので、晩秋あたりがよろしいかと(笑)
  

そろそろ競艇場イベントです。


段取りが全く違うので色々と考えてます。


SG(一番グレードの高い)レースですからね。

全国からのお客さんに「香川のうどんは大した事ないな」って思われないように頑張ります。

そういや、昨年は「大物食いしてやる！」って張り切ってました(笑)


今年はそれどころではなく、普段と違った環境で如何にいつも通りにやるか…がテーマです。


楽しんできます。


※7/17(土曜日)は競艇場イベント出店の為に臨時休業させていただきます。
  

そろそろ雨にも慣れてきましたね。


今年は長い梅雨…野菜の高騰なんかあるのかな？

まあ、自然のものなんで気長に付き合っていきたいものですね。



※7/17(土曜日)は競艇場イベント出店の為に臨時休業させていただきます。
  

SIRAKAWAさんのブログにもアップされてた「怪しいCD」。


友人のマニアが製作したパフュームの珠玉のMIX CD。


見た目は怪しいですけど、内容は本物です(笑)
  

いや〜、あのファンブルしたボールを上手くシュートしましたね。



さすが天才イニエスタです。

昔、ウイニングイレブンのマスターリーグでイニエスタを使ってたんで親近感が沸いてます(笑)



昨夜からの高温多湿、今朝の強雨…不快指数が高そうです。
  

晴れている間に生姜を干しててよかった！
  

「とり天＋かけ」

かけに天ぷらを乗せるのは基本的に反対派なんですが(笑)…意外とあいますよ。


思いのほか、うどんやダシの味を邪魔しません。


どちらかと言うと、鶏肉の方にメリットが大きいです。


ダシが染み込み、肉がホロホロッとなって…。



よかったら試してみて下さい。



ちなみに、一番上に乗せてあうのは“えび天”だとおもってます(笑)




※7/17の土曜日は競艇場イベント出店の為、臨時休業させていただきます。
  

ローソンにて。



これバリウマです。
ビールにメチャメチャあいそうです…飲みませんが(笑)




※7月17日(土曜日)は競艇場イベント出店の為、臨時休業します。
申し訳ございません。
  

香川美少女図鑑vol.3入荷してます。



香川のいい感じのトコロ…沢山詰まってます。
あえてベタな金比羅さんも今回は登場。


外出の際のガイドにもなりそう…同じロケーションを探して撮影なんて面白いかもです。




※イサルくんの写真は後日使います(笑)




7月17日(土曜日)は競艇場イベント出店の為、臨時休業します。
申し訳ございません。
  

熱帯夜！


仕込みのレヴェルもちょいアップ。



今日もオランダっぽく攻めます(笑)！