純手打うどん職人日記

  

味に関して。


毎日同じもの・・・ではなくて、毎日美味しいものを提供したいです。

なかなか難しいですが(苦笑)




  

これがやまりません(笑)

前にあったキャラメルのも名作だったな〜、



「アルフォート中毒」です(笑)






  

優勝しましたね！


う〜ん、朝のお客さんは少なそう(笑)
最後まで観ていた方、お疲れさまです！





  

ちょっと早起きして、1:30から観ます。

最後だけですが楽しみです！



  

今日はうどん屋会。

SIRAKAWAさんとかメリケンさんとか青いんさんとか・・・。



盛り上がりました！！！！
爆笑でした(笑)





  

定休日明けは仕事が多いのに寝坊気味です(苦笑)


いつも必死になります。
今日もそう。


スタッフのタスク氏まで寝坊して今朝はかなり必死でした・・・って日が、週に二日くらいあります(苦笑)





  

今日は久々の夜ジョグ。

気温も丁度良かったです。
暗い中走っていると集中でき、色々な考え事が出来ます。

音楽は聴きません。
自然の音を大事にしたいからです。
（危ないですしね！）


うどんを踏む足腰も鍛えられますし、体力もつきます。
自分を見つめられる時間も出来ますし、何より気持ちいいです。


あまり早く走ると関節がすり減る気がしてスロージョグを常々心がけています。
基本は“健康第一”ですからね！


いい事だけではありません。
時間には限りがありますので、時間の作り方に四苦八苦してます（笑）


とりあえず、ボチボチやります・・・。



  

小沢健司も長淵剛のモノマネは相性が悪いみたいです・・・。



  

今日、一つ分かりました。


長淵剛のモノマネでオリジナル・ラヴは歌えないということが・・・。



  

これは買えませんでした(苦笑)


おとっちゃまです！


  

今日は二周年ということで、ケーキをいただきました！


Sくん、ありがとうございました！！！！




  

おかげさまで二周年です。

色々な人に支えながら何とか二周年のを迎えることが出来ました
本当に関わってくれた皆様に感謝しております！！！！


二年目は物凄く多くの出来事がありました。

テレビの出演、udon fantasista2010、釜を買ったり、熟成庫を買ったり・・・。
クーラーを増設したり、スタッフが増えたり、急に寂しくなったり・・・（苦笑）
twitterやmixiで越県したうどん仲間が出来たり・・・。


三年目もこつこつと頑張っていきたいと思います。
麺も太くなったり、細くなったりしてますので（笑）
たま～に、いつもと違う時間なんかに食べに来てみてください。

「違うやん！」って思うかもです。
麺は生き物です。
とりあえずは“適麺適所”でいこうかな思っておりますので、ちょこちょこパトロールに来てください（笑）




では三年目も宜しくお願いします。



※このブログもそろそろ移動することになりました。
あしたさぬきでは営業用ブログは有料で、昨年は登録しましたが今年は店名を隠して「抜け道」っぽくしてます。
このやり方は、なんとなくイヤラシイのでちゃんと移動することにしました。

移転先のアドレスなんかのリンクを貼るのも違反になるので、検索でヒットするようになったらヒットする検索のキーワードを記載いたします。

ただ、営業に直接かかわらないであろう「しょうもないネタ」はちょこちょこアップいたします。
あくまでも個人的なブログとして。


そちらの方も重ねてお願いします。  

あひるももう三年目に突入か〜。


「緑あひる」「純手打ち」「包丁切り」


このキーワードも三年目か〜(笑)



って思いながら、うどんを踏んでます(笑)



  

仕込み部屋から見た厨房です。


色目を変えただけで昭和っぽいですね！




  

緑あひるTのLサイズ入荷いたしました。



明日は寒いですが是非！


店頭にはありませんので、うどんを打っている者に声をお掛けください。


Mもまだ二枚ほどあります。




  

お客さんに「もうじき二周年だね」と、差し入れをいただきました。


1月19日で二周年です。

あまり自分では気にならないもので・・・。


ありがとうございました！



  

「麺切り包丁」です。



まさに相棒、僕の右腕です(笑)


やっぱり、これで切るうどんが好きですね。





  

最近、再び「ひやあつ熱」再燃してます。


やっぱり好きだな〜。




勿論、〆はしょうゆです。




  

今朝のジョギング時の景色です。


何とも言えませんね！

ちなみに気温はマイナス３℃でした(笑)


意外と快適に走れました！



  

最近のお気に入り。


オーソドックスな、きつねうどん。




プラス七味が好みです。