純手打うどん職人日記

  

宜しくお願いします。


ええ感じでネタを仕込んでます(笑)
  

【夕焼けうどん“山”】

5月29日（日）18:00くらいから19:30くらいまで。
“夕焼けに包まれて、景色のええとこでうどんを食べよう”的な趣旨のイベントを行います。



場所は庵治町の「こだわり手打ちうどん　山」。



参加者は「こだわり手打ちうどん　山」、「石川うどん」、「SIRAKAWA」、「よしや」。
何故か3/26の【夜よしや】に似た構成（笑）
営業日、営業時間の関係でなかなか行けない方も多いかと思いますのでこの機会に是非！



メニュー
・肉汁ぶっかけうどん（SIRAKAWAさん）
・かすうどん（石川さん、よしや）


・・・を予定しております。

かすうどん・・・ネタを温めておいたのですが、最近オープンした三野町の三好うどんさんに先に出されてしまいました・・・残念（笑）


石川さんもメニュー化を検討していたみたいで、ミラクルで食材が揃いました（笑）




また随時ご報告いたします！




※今回のイベントの売り上げは全額、東日本大震災の義援金に当てさせていただきます。  

レトロな丼を発見しました！


小出しに使っていきます(笑)


  

こんな感じです。

3、4、5日は9：00からの営業となりますので宜しくお願いします。



  

私出てます。


・・・恥ずかしながら(笑)




マストバイ。

  

GWの目玉やね！



  

明日、4月22日は422メートルの飯野山の日です。


イベントなんかもあるらしいのでググってみて下さい(笑)




  

最新号のNICE TOWNに私が載ってますが、それより気になるのはこのページ。

高校の同級生で今でも髪を切ってもらってました矢野勇人くんが、ソロデビューします。


ロンドンや中国なんかの諸外国でも実績のある彼。


是非頑張ってもらいたいものです！


高松天満屋の近くです。


  

今日のお昼は「つけ麺 萬次郎」。


おデザは丸亀のフランセ。
買ってきて家で食べる。

その後に図書館。



う〜ん幸せ。


  

先日の東京ツアーで二軒うどん屋に行きました。

マニアからかなり評判のいい両店。

どちらのお店も香川での修行経験あり。


勿論、行くのは初めて。
かなり期待して行きました。


・「蔵之介」
夢2000を使用したうどんをいただきました。
夢2000のイメージと違った伸びと粘りが秀逸な麺。

粉云々ではなく腕。

ダシも美味、トータルでクオリティの高い逸品。

一番ビックリしたのは奥さんが美人(実話)！



・「肉芝」
イメージは肉！
でもシンプルなぶっかけ、かけに実力の高さが非常に表れてました。

麺はモチッとした外側に芯の強いうどん。
満腹でもチュルっと食べちゃいました。



どちらの店もハイレベル。
香川だ東京だって話は無く、単純に美味しい。

麺の感想はその時々のコンディションによっても違うと思うので流しておいて下さい。

ただ、真面目にうどんと向き合っているのは凄く感じ取れました。

いい刺激を受けました。
  

今日は元気に営業してます！



宜しくお願いします。

  

明日の4/16(土)は臨時休業させていただきます。


ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
  

最近の朝は空気も澄んでいて朝陽がキレイ。

ジョギングをしていても、ついつい写真を撮ってしまいます。


もうちょっと向こうで撮ろう！と思っても、少しの間で表情が変わっていてチャンスを逃したりします。


まるでうどんの茹で時間の様です(笑)



  

こんなに最低気温と最高気温に差を感じるときは、本当に生地の設定が難しいです。


でも手のひらと足の裏でうどんと会話をしながら、いいバランスを見つけたいですね！



4/16（土）は臨時休業させていただきます。

  

有名な「村瀬食品の甘納豆」。



つぶあんなさんや、お客さんからいただきます。

バリウマです。



もうじきで春の部は終了なので、気になるかたは早めにググって下さい(笑)


  

ちょっと葉桜が混じってきてます。

遠目で見るとあまりよろしくないですが、近くで見るとなんかかわいいでしょ(笑)



なんかしっくり来たのでパチリしました。



朝の花見ジョグ気持ち良かった〜。



  

店先のお花ええ感じです。


見ているだけでワクワクしてきますね！


桜ももう最後でしょう。
来年までしっかりと目に焼き付けときましょう！




  

最近コンビニで見かけません・・・(涙)



残念。



  

明日は花見の方も多いかと思います。


7時から開いてます、場所取り前に・・・是非（笑）！  

涙が出そうです。


手作りケーキと手作りクッキー！