純手打うどん職人日記

  

今日も新メニューがオススメです！


付けダシを作り過ぎた…いやいや、皆さんからご好評をいただいておりますので！



…って、こんなコピー…やっぱり苦手です(笑)


まあまあ美味しいんで、気が向いたら食べて下さい。






宜しくお願いしますm(_ _)m





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週刊少年ジャンプなら"早くも人気爆発！"とか言いそうな新連載…いや、新メニュー。


店内にはこれでもか！ってくらいにアピールしてないのですが、宜しくお願いします。




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ぶっかけうどんも始まりましたんで、ドーンと天ぷらを載せてガッツリと食べるのもいいかも！…ですね。



冷たい麺に熱いダシを付けて食べるとか…バリエーションはかなり増えたんで、自分なりにカスタマイズして下さいね～！








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本日から新メニュー登場です。





詳しくは(全然詳しくないけどw w )、昨日のブログを。

http://udonyoshiya.blog10.fc2.com/?no=819&sp


ウチのかけダシをベースに、自分なりの中間点を表してみました。


宜しくお願いします。








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「おいっ、丸亀の"よしや"ってうどん屋知っとるか？」


「おー、大将がサッカーの岡崎選手や杉内投手に似とるって言われとるトコやろ？」


「その入り口どーなん？まあ、ええわ。あそこ新メニューが出るらしいぞ」


「あそこメニュー少なかったからな～。ほんで何なん？」


「釜あげと、ゆだめと、冷やしと、ぶっかけ！」


「開店五年目にして、釜あげやぶっかけが新メニューってどうなん？知れとるやろ？」


「…それもそやな、大したこと無いやろな。」











6月27日(木)からスタートです。


宜しくお願いしますm(_ _)m


ガンガン、シェア、RT等々…むやみやたらと宣伝協力お願いします。







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朝からかなりガッツリと雨。


何となく気が滅入りそうな雰囲気ではありますが、今日は仕込みアリアリday。



座右の銘、"ボチボチいこう"を胸に今日もそれなりに頑張ります(笑)






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ウチの店の前の道を北に行くと、肉うどんで有名な「飯野屋うどん」さんがあります。


多分、年は8つくらい上でしょう。


正直、あまりお会いしたことは無いのですが、SNSでよく相手にしてもらってます。


この年にも関わらず…と言ったら失礼なのですがSNS分野の色々な事にチャレンジされています。

ブログ
http://eudon.ashita-sanuki.jp/



上のブログを始めとして、facebook、facebookページ、Instagram等々…。


うどんも新メニューも続々と…。




マジ凄いです！


これを見て飯野屋さんに行きたくなった方は早速、本日どうぞ…あっ、今日は飯野屋さん定休日か～…そのまま南に進んで当店へどうぞ(笑)








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オープンから五回目の夏。


なんだかんだ言っても、梅雨～夏の対策に追われます。



今年は今年のやり方で実験、実践してます。




手応えはかなりあります。


一つずつ上に上がっていけたらいいですね。






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昨日、見つけたので即買いです。


店のどこかにあります。


是非、見付けに来て下さい(笑)





…飯野屋さんの営業文句には劣るな…(笑)







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なんか最近特に、うどんネットワークの広がりを感じます。

県内外関係なく。


こういう、うどんを中心とした関係が本当に楽しいです。




SNSのお陰ですね。






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ずっと雨が降り続いてますね。

降らない時は、全然降らないのに降り出したら凄い…(笑)


涼しいからいいんですが(笑)


明日、金曜日は“炊き込みご飯の日”です。


是非、是非お待ちしております。






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6/18　ゴボウ天とぶっかけうどん　クリーミーカレーうどん

洗練されすぎてる麺。

冷たいのは特にトゥルンとしてて、この時季に最高。


関東の方に特にオススメです。


岡田(地名)っぽくないな～(笑)







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SAVVY(月刊 サヴィ)、別冊。

掲載していただいてます。



非常にオシャレで、こんな本人に載せていただき光栄です。



勿論、当店以外のネタも参考になりまくりです。


是非、お買い求め下さい。








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携帯電話故障→修理に出す→代替機→アプリダウンロード→アカウントやパスワードの思い出し作業→画像データの紛失、移行→携帯ばっかり触ってて家で孤立。



いや～、まいりましたね(笑)


まだまだ課題は山積みですが、ブログの更新は何とか出来そうです！





本日も宜しくお願いします！






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何でもかんでも値上がりしてますね。


「小麦粉の値段が上がるけど、値上げ
するんな？」とよく聞かれますが、値上げは致しません。


その代わり、小麦粉が値下がりしても値下げしません(笑)


小麦粉が多少上がっても、ウチくらいの規模でしたら大して影響しませんからね(笑)



消費税が10%になったら値上げかな…とは思ってます(どうするかは決めてませんが)。

色んなものが値上げしてヤッキになっても僕レベルではどうしょうも出来ないので、客観的に状況を見極めて対処しようと思います。







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6/11 堂尾さん、福まささん、坂出・山下うどんさん。


福まささんはラスト営業。



堂尾さんは多分、讃岐うどん界の伝説の一つ。


山下さんのエビのかき揚げが食べたくて…。


来週はあなたの街に行きます(笑)







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第二回 “手練りストミーティング”


要するに、うどんの手練りをする職人たちの勉強会。

今回も三好うどんさん(三豊市)と、讃州うどん ほそかわさん(東かがわ市)と。




手練りスト…と言っても、手練りだけじゃなくダシや生地の保存方法や経営に関することまで…赤裸々に喋ってます。


四時半集合、六時半解散…二時間があっと言う間です。



飲み会じゃない情報交換の場って貴重です。



第三回が楽しみ…(笑)







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今日は6月10日。


むとうの日。


無糖の日？

無闘の日？

武藤の日？






あっ、すいません、アホです。






そして明日、6月11日(火)は5月いっぱいで閉店した、坂出の福まささんのボランティアイベントの日です。


かけうどんオンリーの営業。

10時～14時まで。








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昨日はスタッフの結婚式でお休みをいただいてました。


スタッフと言っても甥っ子。

店総出のイベントでした(笑)










新婦の粋な計らいで、新郎(埼玉育ち)の埼玉の友人がサプライズ登場。





笑いアリ、涙アリの楽しい結婚式でした。











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明日、土曜日はスタッフの結婚式の為にお休みになります。



スタッフと言っても親戚です。

今夜は結婚式の前夜祭で親戚の集まり…出立ちってやつですかね。



県内外の親戚が集まるので楽しみです！









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