純手打うどん職人日記

  

今日は岡山の木下大サーカスへ。


子供より大人の方が楽しんだでしょうね(笑)


“プロフェッショナル”という部分。

非常に勉強になりました。
  

…うどん入ってます。
  

ここ一週間で100円玉がやたらと無くなります。


今日はほぼゼロに！

ジャンボうどんにお世話になってきます(笑)
  

これ最近の定番。

ゼロのアップルティー無き今、一強。
  

最近、毎日食べているタニベー風うどん。


酢＋醤油＋青唐辛子。


ファンタジスタ！

無くなったら「みまから」を買いに行こう〜！
  

マーナさん作の干しえび。


バリうま。

そのまま〜で、ほとんど食べました。

ちょっとうどんに載せてみました。
  

あの方からのお土産。


ついポリポリいってしまいます。


ありがとうございます。
  

今日は母校の善通寺一高の学食でうどん屋イベント。

全国の先生の会の昼食として。


色々とありましたが(笑)、何とか無事に終わりました。


写真は臨時スタッフの同級生の二人。

有給をとったり、店を臨時休業までしてきてくれました…バカヤロウです(笑)
  

やっぱり美味い、伊藤園の抹茶ラテ。


販売店舗が少ないです。


見つけたら即購入。


マイナー系のコンビニをチェックしましょう！
  

以前お伝えしましたが、マジでヤバいイベントです。


先日は香川の片隅でカレーうどんを叫びましたが、今度は大阪の真ん中で「うどん」を叫びます。

…讃岐弁だと“おらび”ます。


僕は常々「全国のうどん屋さんが一同に介したイベント出来んかなぁ」と思ってましたが、そんなイベントが行われます！

「udon fantasista 2010」

http://udonfantasista.m.web.fc2.com/index.html

大阪・難波の名店「釜たけうどん」さんが一週間臨時休業し、そこに日替わりで各うどん屋が出店します。

期間は9月27日(月)〜10月3日(日)です。

ラインナップです。
・月曜日 小麦粉ド変態
SIRAKAWA(香川)

・火曜日 よく飯山と間違われる
純手打うどん よしや(香川)

・水曜日 UDON Hiの伝導師
名麺堂(徳島)

・木曜日 京都の異彩
山元麺蔵(京都)

・金曜日 日出る(いずる)名門！
日の出製麺所(香川)

・土曜日 ハイボールの誘惑
肉芝(東京)

・日曜日 This Is うどんは別腹
さぬきのうどん家 はた坊(石川)


…という、豪華すぎるラインナップ！


とにかく楽しみです。
関西近郊の方、是非お越しください！


※各店舗の肩書きは月、火曜日以外はおふざけです(笑)
  

丸亀のバサラ祭りの花火。

やや遅れながらも到着。

しっかりと見れました。
う〜ん、夏ですね。


明日は花火みたいに勢いのある“うどん”で(なんのこっちゃ、笑)
  

リンクだけ貼っておきます。
http://udonfantasista.m.web.fc2.com/index.html



とにかく凄いです。
  

折っては踏み、折っては踏み…。


段々と弾力が出てきてだいぶこんもりしてきました。


踏んで生地を馴染ませ、鍛えてます。


意思をはっきりと持った“踏み”意識してます。


ただ踏むのではなく…。
  

結構皆さん夏休みってズラしてます？


今日は東京からのお客さんが目立ってました。
お口にあってたらいいんですけど…。


東京にもいいおうどん屋さんは、いっぱい有りますからねぇ。
  

今日は霧の森で川遊び〜！


かなり泳ぎました(笑)
精神的にリフレッシュ出来ました。


大福は売り切れでした(涙)
  

お待たせした皆さんすいませんでした。
ちょっとでも早く提供できるように励みます。

ありがとうございました。


また宜しくお願いします。


写真は自分へのご褒美です。


バリうま(笑)
  

最近のゲソ天デカすぎです(笑)


店内にハサミありますので、チョキチョキして召し上がって下さいね〜。



今日も暑そうですが、皆さん頑張りましょう！
  

ちょっと涼しくなってましたが、やっぱり暑いですね〜。


うどんを踏んでたら尋常じない汗をかきます。



水分補給〜。


明日も朝は八時半スタートです。
宜しくお願いします。
  

常連さんが、帰省してきた親戚とかを連れてきてくれるのって嬉しいです。


しかも行列覚悟で…！


大事にしてくれてるなぁって感じます。
ありがとうございま〜す。
  

お盆のお供、プレミアム牛乳プリンです。


美味いです。



【お盆の営業について】


8月13日(金曜日)〜16日(月曜日)は営業時間を8:30〜15:00とさせていただきます。