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純手打うどん職人日記
丸亀市の飯野町に店を構えるうどん職人です。機械を使用しない「純手打」で毎日うどんを作ってます。 火曜日定休。
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› 砥石
2009年07月31日
砥石
大事な砥石です。
毎日大事に包丁を砥いでます。
・・・で、砥石同士も毎日あわせて砥いでやります。
砥石のコンディションがよくないと包丁もちゃんと砥げないんですよね~!
明日も美味しいうどんを作るぞ~!
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プロフィール
Yoccie
ヨッシーです。丸亀市在住、琴平町出身の38
才です。
琴平中学校→善通寺第一高校→大原簿記学校→諸々→ジャンボうどん。
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