純手打うどん職人日記

  

手で切ったり、ちょこちょこ裏に行ってうどんを踏んで延ばしたり…。


確かに要領は悪いと思いますが、
自分の思う美味しいうどんを召し上がってもらいたいので…。

機械を使わず手と足で作り、手包丁で切る。






この風合いを楽しんで下さい。





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初めての大晦日…不安いっぱいです(笑)