純手打うどん職人日記

ご協力(お客様も含め)、ご尽力下さった皆々様方ありがとうございました。


夜よしや、一旦閉幕致しましたが大きく２つの問題点が有りました。

・ぶっつけ本番的な体質
・東日本大震災以外の募金


あと諸問題ありましたが、無事予定通り完遂させていただきました。


今後は一旦休憩し、上記の問題点についての改善を図りたいと思います。

より皆様に楽しんでいただけたらいいな…と、思っております。


いつになるかは分かりませんが、ハードルを下げてお待ち下さい(笑)



※今回ダシを提供いただいたうどん屋さん、ありがとうございました。

ともすればそれで評価されてしまうというリスクがあるにも関わらず、皆さん快く提供してくださいました。


ベストコンディションでは無い環境の中、各店のダシで楽しませていただきました。

お客様の皆様へ…ダシの印象はそれぞれでしょうが、食べる順番、寝かしのタイミング等で諸々変化は有ります。

是非、お店で味わってみてください。
各地域で人気のあるうどん屋さんたちなんで…。

ちなみに当日、
宮崎 にし平さん
香川 上野製麺所さん

のひやかけダシが有りましたことを補足しておきます。




では、皆さんまた宜しくお願いします。







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