純手打うどん職人日記

いや～、昨日の“時代はネギ無し”の記事で意外に「ネギは入れるべきだ！」と何人かに絡まれました(笑)
(全員、榎小OBww)


別に押しつけている訳ではないんですがね…。



僕は今、ネギ無しが好き…ということです。


それに夏場のネギはダシの風味をとばしてしまう可能性も高いので、入れないという選択肢もありだと思います。


ネギ無し→ネギ入れる→七味等入れる…っていう変化が一杯で色々と楽しめて一番好きです。



同じ店に通ってるからこその、絶妙な自分だけのバランスを探してみて下さい。




…えっ、ただの営業だって(笑)？






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