純手打うどん職人日記

  

毎日、味見してます。

そら太りますって・・・（汗）
ダシの飲みすぎで喉は渇くし・・・。



でも、満足のいくダシを常々研究中です。


日々精進・・・アホみたいなブログを書きながら、
本業はしっかりとまい進しておりますのでご安心下さい。






ええダシ＋ええ麺・・・・「よしやワールド」を築きたいですね。





※写真のうどん、やたら太いですよね・・・。
店に出せないヤツを味見で使用してます（笑）