純手打うどん職人日記

  

今日は日讃製粉の景山社長、徳島・名麺堂の大将、青いんさんとで「緑あひるミーティング」。


今の新麦の対処方法として配合をちょっと変更した「緑あひる」のサンプルの試食会。

サンプルはかなりいい感じ、後は店で使ってみてどうか・・・。

ウチみたいな三年目の新参者の所で試食会なんて光栄です。