純手打うどん職人日記

  

今日は珍しく、うどんネタを(笑)





これは“小座布団”です。

いつもこの状態で熟成させてます。

これを重ねて踏んで…


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こういう状態に伸ばします。

これを“座布団”と言います。



これを麺棒で伸ばして切ります。







※臨時休業について。

・5/18.19.20(土日月)は子供の運動会の為

・6/8(土)はスタッフの結婚式の為に臨時休業させていただきます。







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