純手打うどん職人日記

  

先日のやつを半分一晩寝かしてみました。


物凄くちぎれやすいです。

塩をもっともっと濃くしないと駄目ですね。
とにかく風味が凄いです。
細麺をオススメします。




まだ全粒粉もありますので楽しみ…。