純手打うどん職人日記

  

初体験…。


新鮮でした！
  

大阪まで修行に行ってました。



物凄く勉強になりました。



取り急ぎ報告まで。
  

いや〜、決めかねますね(笑)


両方で…ダイエット中ですが(笑)
  

先日のやつを半分一晩寝かしてみました。


物凄くちぎれやすいです。

塩をもっともっと濃くしないと駄目ですね。
とにかく風味が凄いです。
細麺をオススメします。




まだ全粒粉もありますので楽しみ…。
  

吉原食糧さんの大正時代のうどんを作りました。


スタッフ、お客さん(常連さんにちょっと試食してもらいました)には評判。



釜玉、ぶっかけ、しょうゆで食べてみました。


生地がゴワゴワしてるし、小麦の風味が強いので、
麺は細めの方がよさそう。
  

今日はお雛さま。


店内の雛人形です。



コレ…簡単にしまえるし、可愛いし場所とらないし…。



オススメです。
  

色々出して来るな〜(笑)
  

一週間ぶりのジョギング。

明日で確定申告も終わる予定。


今週はもうちょっと走れそうです。

嬉しいな〜。


健康第一！