純手打うどん職人日記

  

徳島県のうどん屋、「名麺堂」の社長からの差し入れ。


「名麺堂」…香川に来てもトップクラスってマニアでは評判のお店。

私も実は仕込み見学を狙っているお店でもあります。


…で、これは青唐辛子の佃煮。
あの谷川米穀店さんで有名ですね。


「名麺堂」さんの自家製の青唐辛子の佃煮です。


バリうま、バリからです。
なんと3年がかりの代物！

マジで感激です！
ありがとうございました〜！
  

イベントの発表です。


今年は「カレーうどん全国展開100周年」ということもあり、色々とカレーうどん関連のイベントが行われています。

また昨今のつけ麺ブームもあり、“つけカレーうどん”なんかも出回りつつあります。


・・・で、僕らもそのカレーうどんの波に便乗してちょっとさいあがってみます（讃岐弁：ふざけてみます）。





【カレー打ち込みうどん】

名前は明かせませんが、山本町の落語家とうどん屋の顔を持つ男“奇人”SIRAK△W△さんと一緒にやります。
いや、やらせてもらいます・・・いや、やっていただきます・・・（笑）

実はGW明けから仕込んでるこのネタ、楽しみでしょうがありません。
果たしてどいうものになるのか、分かりません・・・マジで。
「石川うどん」さんにやられる前に、とりあえず発表しておきました（笑）


・日程　12月の始めの方（土曜か日曜）
・時間　夜7時くらい・・・かな？
・場所　山本町　SIRAKAWA（あくまでも場所です）・・・多分。
・数　　未定、多分少量になる予定



ありそうでない【カレー打ち込みうどん】（あったらすいません）。
カレーうどん100年革新プロジェクトにも便乗してます（心の中で勝手に）。

原点回帰的な、斬新且つ懐かしい感じになることでしょう。



決まったら随時報告いたします。


この盆前の暑くて忙しいときに何が【カレー打ち込みうどん】じゃ！・・・タイミングおかしいですよね（笑）
大人の遊び・・・楽しみます。  

一週間頑張った自分へのご褒美です。


バリ美味いです。

次は8/16です(笑)


【お盆の営業について】


8月13日(金曜日)〜16日(月曜日)は営業時間を8:30〜15:00とさせていただきます。
  

東讃地区広報部長さんからいただいた京都土産。


バリウマです。


風味＋甘味＋舌ざわり…サスガ！
  

意外と夏バテしません。


甘いもの食べてるからかな…(笑)
  

うどんを踏んでたら汗が異常に出てきます。

汗をかいたら水分と同時に塩分もとらなくっちゃね！

…とばかりにしっかり飲んでます。


熱中症やなんか皆さんもお気を付け下さいね〜！



【お盆の営業について】

8月13日(金曜日)〜16日(月曜日)は営業時間を8:30〜15:00とさせていただきます。
  

メニューに少々気になった点がまだあったので…。



まずは唐揚げの「少」。
普通は「小」ですが…多分、小さい唐揚げが出てくると勘違いする人対策でしょうか(笑)


次は焼き飯！
中、大、小って順番(笑)



これは解明出来てません。
何でですか(笑)？
  

先日、琴平で人気爆発の豚珍館の「ひやあつつけ麺」を食べに行きました。


小麦の風味が豊富なカブキ者(漢字が分からん)を使った麺に魚介の旨味たっぷりのスープ。

海苔もええ感じでした。




…それより、冷やし唐揚げセット、冷やし餃子セットは冷たい唐揚げ、餃子が出てくるんかと思いました(笑)


勿論、最後は四国屈指のソフトクリームを食べました。


これを食べたら全部持って行かれます(笑)  

今日はカレーうどんの日だったので、カレーうどん食べました。


美味しかったです。


一瞬、琴平のむさしまで行こうかと思いましたが、レトルトで抑えておきました(笑)
  

当店スタッフの成長が凄く感じられます。


主要メンバーの一人が足りない状態でも、かなりの仕事が出来るようになりました。


GW、テレビ効果などを経て経験値が大幅に増え、余裕が出てきた風に見受けられます。


前までパニックになりそうだった場面でも、冷静に対処できてたりします。


チームワークを大切に夏休み、お盆を乗り切りたいですね。