純手打うどん職人日記:2011年09月15日

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Posted by あしたさぬき.JP at

2011年09月15日

最近、思いの外ギュッてなってる気がする。

加水率を下げた方が感じがよい…。
思ったより粉が湿気を含んでいるんだな。

う〜ん、勉強になるな〜。

Posted by Yoccie at 05:11 │その他

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プロフィール

Yoccie

ヨッシーです。丸亀市在住、琴平町出身の38
才です。
琴平中学校→善通寺第一高校→大原簿記学校→諸々→ジャンボうどん。
機械を使用しない「純手打」で毎日作ってます。