純手打うどん職人日記

  

生地を固くしつつも、出来上がりはしなやかに。

ムニュっとしつつ、モチッとした仕上がり。

こんなイメージを最近持ってます。

ミュージシャンで言ったらサードアルバムです…そろそろヒットを意識した作品を出します(笑)



※10/1(土)は臨時休業させていただきます。