純手打うどん職人日記

  

毎日、毎日うどんを触っていると細かい変化まで分かったりします。


何でこうなったのか、これからどうすればいいのか、以前同じ様な状況の時にはどうしたのか…等々。
(いい場合も悪い場合も)


これらを無意識に判断して手や足が動いたり、次の行動に繋がったりします。


こういうのを経験って言うんでしょうね。


こういった無意識に反射してしまう行動を、もう一度言葉に直し作業の本質を理解するのも大事だと思います。




同業者同士で集まっているとふとした会話にこういう事が出てきて、非常に為になります。



自分で説明していて気づく事も含めて。




なので同業者同士で集まるのが楽しいのでしょうね。


同じ様なスタンスだったり、ちょっと違ったスタンスだったり…新しい発見がいっぱいあって楽しいです。







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