純手打うどん職人日記

  

よしやのうどんも第？段階に来てます。


暫くはこれで安泰っぽいです。


種モノと呼ばれる具が乗ったメニューが基本的に無い為(しっぽくなどのイベントは別で)、麺とダシの微妙な出来、相性が大事になってきます。



無地のTシャツなのに、生地や、袖や裾の丈にこだわっていたり、切り返しがあったり、ミシンにこだわっていたりと…。




そんなシンプルだけど、奥の深い自己満足に浸っていたい感じです。