純手打うどん職人日記

  

コレに…。

是非、お買い求めを(笑)
  

昨日はちょっとしっぽくの試食。


ひやあつ＋ひやひやで。
個人的にはこれでも◎。



っていうか今までもほとんどひやひやか、ひやあつでしか食べてないかも(笑)


土曜日はしっぽく最終日…お早めに〜。
  

最近の流行りにあやかって、店主リニューアルしました(笑)


昨日は整体に行ってしっかりと“治療”してきました。

体が悲鳴をあげる前に早めの一手。


今日からも頑張ります…ボチボチで(笑)！




北海道物産展…ゴクリ(汗)
  

努力は誰でもしてると思いますし、シンドイ思いも皆してると思います。



後はその努力を如何に結果に結びつけるか…。


努力の方向性というか質が大事になる気がします。




ここら辺が生業に沿った努力だと思います。



プロの努力というか…(笑)
たみ家さんみたいですね(笑)
  

昨日はホントに暖かかったですね。


入荷したばっかりの生姜を干すのには最適でした。



ウチでは細かく丁寧に生姜をすってます。
昼過ぎに来られる常連の某骨付き鳥屋の大将曰く、
「いつもすっじょるのー、やっぱり手ですっじょんが一番美味いわ〜」



…だそうです。

当店の生姜がいいなと思ったら、玉をとってるタスク氏に「生姜うまいな〜」と言ってあげて下さい。



喜びます(笑)




ちなみに彼は「おにぎり美味いな〜」も喜びます(笑)
  

今日は平成22年2月22日ですね。



当店のかけうどんも220円です。



縁起を担いで如何ですか(笑)
  

三重巻きのコンロを購入しました。


中は新品、外のお皿は中古(あえて交換して)というコダワリの一品。



それにしてもガス屋さんのチェック中井君…いい仕事してます！


ありがとう！




これを活かすも殺すも腕次第…(笑)
  

一昨日、“伏石町のエア・ディギン・マスター”ことオス・メイソンが来店してくれました。


今回は新作「RYTHEM OF LIFE」のリリース記念ツアーの一環として来店してくれました。


プチリリースパーティーのかま玉をカウンターでたいらげる様は圧巻でした…。


身体感覚として“営業”を体感している男ならではのグルーヴに身を委ねよ！



…なんてね(笑)



訳の分からないネタですいません(笑)
  

TJ Kagawaにアマメン(甘党男子)特集がありました。


「俺を選ばんかい！」なんて思いながら(笑)見てると…。



…そしたら見覚えのある顔が…、
この人に昨日髪を切ってもらった気が…(笑)



高校の同級生。


コメントを読んで爆笑！
コイツ食べるん早いですよ！
  

ヴァレンタインにこんなのも食べました。



ティラミス的ですかね。
美味しくいただきました。


ルタオです…念のため。
  

この本ジャケ買いしました(笑)





熱い本でいいっスよ！
  

定休日イコール仕事が休みではなく、朝から仕込み。


…昼食は回転寿司→ごぱん。

昼から公園で鬼ごっこ。



そういえば久しぶりに朝ジョグ。
10日ぶりぐらいかな…。



気持ちよかった〜！
  

四位…いやぁ〜立派ですね。



マスコミでは惜しい、悔しいとか書いてます。


これが五位までメダルをくれるのなら惜しくないのでしょうか？



僕の基本的な考え方は、一位かそれ以外です。

でも世界の四位って凄いですよね。


オリンピックでこれだけやれたら十分ですね。



お疲れさまでした。
  

五才の娘から…手作りで(笑)




いや〜、嬉しいですね〜(笑)
  

今日は11時には無かったと思います。



ラスト二回…機会があれば是非お召しあがり下さい。


ええダシ出てますよ〜(笑)
  

もうオリンピックですね。



なんと言ってもスピードスケートの、
中学生の高木選手には注目ですね。



ダンスもサッカーもしてて、勉強も上位らしいです。


こういうクロスオーバーなトレーニングをしてる人って好きです。



僕は今はうどんと軽いジョギングだけ(笑)


しかも今週は風邪気味＋祝日などでゼロ。


もう元気になりましたが。


あとはジャンプの葛西選手、岡部選手、スケートの岡崎選手といったベテラン勢ですかね。



何大会も出てるなんて本当に凄いです。
コンディションの持って行き方とか凄いんでしょうね。




ベテランと新戦力…甘辛ミックス(笑)といいましょうか…。



この振れ幅の大きな選手に注目したいです。
  

「よしや」も一年たって色々な所を変えていきました。


浄水器のカートリッジやコンロ。
生地の熟成場所やダシの素材など…。



一つ一つ前身してます。



お客様は気付きにくい部分ではありますが、
よりより店にするためにマイナーチェンジしてます。
  

何年か前の2月11日。



飯山のなかむらうどんで凄い行列をみました。
「レオマワールドより客が多そうやな」と思った記憶があります。


その時はまさか自分がその近くでうどん屋をするとは…。



木曜日恒例の炊き込みご飯あります。

8時頃からです。


この機会にいかがですか？
  

2月11日は祝日ですが、木曜日なので「炊き込みご飯」やります。



いつもより多めに用意しております。



お持ち帰りも出来ますので、よろしかったら是非…。
  

よしやのうどんも第？段階に来てます。


暫くはこれで安泰っぽいです。


種モノと呼ばれる具が乗ったメニューが基本的に無い為(しっぽくなどのイベントは別で)、麺とダシの微妙な出来、相性が大事になってきます。



無地のTシャツなのに、生地や、袖や裾の丈にこだわっていたり、切り返しがあったり、ミシンにこだわっていたりと…。




そんなシンプルだけど、奥の深い自己満足に浸っていたい感じです。