純手打うどん職人日記:2011年06月23日

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Posted by あしたさぬき.JP at

2011年06月23日

涼しめの真夏っぽいですね(苦笑)

まだ水道の水が冷たいんで6月っぽいですが。

高温多湿に心も体もやられないようにしないといけませんね。

うどんも塩をあと0.5%上げたいんですが、それだと弾力が勝ちすぎて粘りが目立たなくなりそうな気がして…って、いつも悩みながら作ってます(笑)

Posted by Yoccie at 17:50 │その他

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プロフィール

Yoccie

ヨッシーです。丸亀市在住、琴平町出身の38
才です。
琴平中学校→善通寺第一高校→大原簿記学校→諸々→ジャンボうどん。
機械を使用しない「純手打」で毎日作ってます。