純手打うどん職人日記

  

【麺活】


11/1 バカ一代
釜かけのあつひや、釜バター。

抜群の安定感でどっちも美味しかったですが、釜かけのあつひやがジャストミート。


11/8 中村うどん(土器町)
ひやあつ、釜玉、ざる。
圧巻の存在感で、職人の仕事を感じました。

ざるうどんがジャストミート。



僕も、もっと頑張らないといけないな〜。