純手打うどん職人日記

  

手間を省いて品質を上げたい。


時間を短縮して品質を上げたい。


なるべく体力を使わずに品質を上げたい。




手を抜きたいわけでなく、その分他のものに力を注げる。



掃除であったり、他の人の仕事のヘルプであったり、自分自身の質を上げたり……等々。



効率的という言葉はあまり好きじゃない。

効率が悪くても自分がしっくりくるやり方、足で稼いだり、頭と体が連動したやり方。


意識次第で効率以上のものが手に入る気がする。



色々とやってみて辿り着いたやり方…これを探索中です。