純手打うどん職人日記

  

【ちょっと告知】

明日は“つけダシ”ありますので、「ゆだめ」、「釜揚げ」、「ぶっかけ」出来ます。


味は完成しているのですが、オペレーションが不十分な為に今まで出してませんでした。
なので実験的な試みです。


四年もして、今更「ゆだめ」や「釜揚げ」が実験的って・・・どんなドンくさい店や(笑)


・・・そんな当店ですが、今日は楽しい定休日です。
たくさん色んなものを勉強してきます。