純手打うどん職人日記

  

昨日は大阪の極楽うどんTKUの大将御一行様がご来店。

わざわざバースデープレゼントを届けに…(笑)


夕方は東京の讃岐うどん界の今年の新人王最有力候補の“こくわがた”の大将から電話。

粉の状態に関する事で…。


こういう精神を見習いたいですね。


だから今日も勉強をしに食べにいきます(笑)！



僕も東京や大阪に研修に行きたいですね。