› 純手打うどん職人日記 › 2012年07月22日2012年07月22日
茹で上がりのミートポイント。
茹で上がりのミートポイント。
センター中心にしました。
夏場なんで、生地の設定自体が固めなんでミートポイントを変えました。
モチッとした感じになってると思います。
“自分の美味しいに素直に…”
とりあえずはこんな感じでいきます。
夏コレです(笑)
↓
センター中心にしました。
夏場なんで、生地の設定自体が固めなんでミートポイントを変えました。
モチッとした感じになってると思います。
“自分の美味しいに素直に…”
とりあえずはこんな感じでいきます。
夏コレです(笑)
↓
