純手打うどん職人日記

僕の場合、うどん作りにおいて満足はしても安心はしてません。


一回満足するものが出来ても、いつ不満足に変わるか分かりません。


今、うまくいってる理由は何なのか？
本当にこのやり方でいいのか？
もっといいやり方はないのか？


まあ、うどんだけでなく人生全般に言える事なんですが(笑)



うまくいってる時ほど落とし穴は沢山あり、深かったりします。

うまくいってる時ほど慎重にしなければならない気がします。





うまくいってない時は、初心に帰りシンプルに考える事にしてます。




まあ、実際は適当に生きてますがね(笑)








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