純手打うどん職人日記

  

念願の釜が到着いたしました！


店の規模に似つかわしくない大きな釜です。
直径55センチ、約80リットルという大容量の丸釜。

これにはこだわりました！



ただ大きすぎて困っているんですけど・・・（笑）


トライ＆エラー。
一つ一つ問題が発生します。


金属担当のUスキ氏、木材担当のshu氏・・・・いいスタッフに囲まれて幸せです。




またまた何かが出来ています。


ジャギです（笑）