純手打うどん職人日記

  

これが手切り麺です。
右端のちょこっと写っているのが包丁です。
不揃いな感じ、ねじれている感じが出やすいので個人的には大好きです。

ただ、切った後に麺をバラすのが一苦労です。
毎日必死です・・・（笑）

冬でコレやったら、夏が怖い・・・・！



昆布です。
長いのでこんな感じで計ってます。



ブロガーさんがよく見てくれているようなので、
ブロガーさんの撮影しにくい所を今後も撮ってみようかと思います！


天邪鬼的な発想ではありません（笑）。