純手打うどん職人日記

  

昨日まで、埼玉に住む姉がオープニング期に手伝いに来てくれていました。


そんな彼女のリクエストから生まれたのがコチラのトッピング。







個人的には“わかめうどん”なんて全然食べないので気にもならなかったのですが、
わかめを入れると「いい香り」がほんの～り漂ってきます。


しかもミネラル豊富で、ちくわ類との相性も抜群。
なのでネーミングも「ヘルシーわかめ」（笑）
これらにえび天なんかを乗せると・・・昔食べたおうどんがプレイバックします！


丼なんかもそうなんですが、「昭和」ってキーワードが必ずどこかに隠されています。






ちなみに、お客様で「ひやあつ」を食べて「しょうゆ」を注文されると“試されている”感があります（笑）
私も宮武うどんでの注文は「ひやあつ」＋「しょうゆ」でした。
これ・・・光栄な事なんですけどね（笑）




ちなみに姉の子供・・・つまりは私の甥っ子は、釜の前で必死でうどんを取っているたすく氏です。