純手打うどん職人日記

  

うどん屋になった理由は色々とありますが、
その一つに「自己表現活動」というのもあります。



うどん屋で表現活動って…と思う方もいらっしゃると思いますが、
本人はいたって真面目です。


自分が生まれ育った香川県を代表する郷土食…うどん。

そのうどんを昔ながらの製法で作り、尚且つお客様に喜んでもらえる。
これこそ最高に嬉しい瞬間です。



譲れない、守るべき部分は大事にしつつ、
常に進化を続けたいと思います。




これこそが私の「自己表現活動」だと思っております。



…って堅い話をしましたが、お客様はお気軽にお越し下さ〜い！
コンビニ感覚で(笑)