純手打うどん職人日記

  

意外と一番シンドイのは座布団です。


団子状にした生地を重ねて延ばします。
上下を入れ替えたり、固かったら多く重ねたり、柔らかかったらソフトにしたり…出るであろう時間を考慮しながら大きさを変えてみたり…。


立てったりしゃがんだり…こたえます(笑)！


これぐらいの枚数なら簡単ですけど、三倍、四倍と増えたら…相当キツクなります(汗)


まあまあ、そうこうしながら作ってます。