純手打うどん職人日記

  

彦江製麺所さんに行ってきました。

何年ぶりかな…僕の中では“いぶし銀”って存在。

昔、学生の頃に帰省してはいっちゃんとよく行ってました。
もちもち系太麺＋イリコ出汁。


オーソドックススタイルの正当派。
美味しかった＋勉強になりました。


青いんさんと、徳島の名麺堂の大将とも遭遇。


レベルの高い話が出来ました(笑)


まだの人は是非！