純手打うどん職人日記:2010年10月06日

› 純手打うどん職人日記 › 2010年10月06日

この広告、メッセージは９０日以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事でこのメッセージが消せます。

Posted by あしたさぬき.JP at

2010年10月06日

塩水作りから、加水率、加塩率の関係、生地のたたみ方、踏み方、団子の仕方、意味、団子と座布団の関係など…うどん作りに関する事柄を一から見直し中。

う〜ん当たり前すぎて難しい。

Posted by Yoccie at 17:14 │マジメな話

あしたさぬきインフォ

カテゴリ

最近のコメント

お気に入り

ブログ内検索

QRコード

アクセスカウンタ

読者登録

メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら

現在の読者数 11人

プロフィール

Yoccie

ヨッシーです。丸亀市在住、琴平町出身の38
才です。
琴平中学校→善通寺第一高校→大原簿記学校→諸々→ジャンボうどん。
機械を使用しない「純手打」で毎日作ってます。