純手打うどん職人日記

昨日は嬉しい出来事がありました。


それは、常連のお客さんが親戚6～7人を連れてきてくれたこと。


こういうのって本当に嬉しいんですよね。


親戚を連れてくるっていうのは、自信を持ってその店を紹介したいって事だって思います。
（あまりにも家が近いわけではないので・・・）
そんな名誉な事に選ばれるなんて・・・。


他にもいつも仕事中に来てくれている感じの方が、
週末に家族を連れてきてくれたりしたらとても嬉しいです。



私の望んだ“Neo Standard”（新しい定番）に近づきつつある気がします。


「お客様の中の“Neo Standard”（新しい定番）になりたい」
当初から掲げていた目標の一つです。



あと、うどん玉の注文も増えてきました！
「ここのうどんで無かったらいかんのや～」・・・・単純に嬉しいですよね！
ちょっとずつ、ちょっとずつ・・・・根付いていけたらいいです。




おでんの汁をまいて、急いで洗って干したKATOのデニム。






開店前に試した粉の袋！（現在は使ってません）
うちで「雀」はレア！！！！！