純手打うどん職人日記

  

何となくノーコンのピッチャーみたいです。

うどんのコントロールがイマイチです。
出来上がりがマズマズでも、意図に反した仕上がりとなってます。


粉のコンディションと塩や水などの設定が合致してないんでしょうね。


日々、ちょこちょこ変えながら作ってますので明日がどうか…確かめに来てください(笑)