純手打うどん職人日記

  

【麺活】
10/18 松岡さん

ファンタジスタ前にどうしても確認しておきたかったことがあったので…。

味は相変わらずの松岡節。
ここは意外と麺が若い、ピチピチしてる。

今日は“そのまま”がジャストミート。

人柄がうどんに出て…職人気質な部分と温和な部分がダシに溶けこんでいました。