純手打うどん職人日記

  

「満足したらそこで終わりだ」




よくこんな言葉を目にします。

僕は逆。

満足しないと次に進めません。

客商売である以上、「満足してないものを客に出しているのか！？」って話にもなりますしね。


満足とはいかなくても、納得しているものを提供したいですね。





僕はちょこちょこ満足しながら、次へ次へと進んで行きたいです。

達成感は、まだありません。


まだまだやりたい事、やらなければいけない事があります。


ボチボチ、フラフラ進んで行きます。



…明日はどっちだ(笑)？









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