純手打うどん職人日記

  

思い起こせば早くも一ヶ月か～。


大工のshu氏とUスキ氏と4人であーだこーだ言いながら作って来ました。

おかげ様でだいぶ落ち着き、ペースを掴む事ができました。
でも毎日毎日が勉強で、ああしてみよう、こうしてみようと未だに試行錯誤の日々が続いてます。


いつも青い服を来たお客様なども、プレオープンの時から足を運んでもらい、
多分親心的な目線で見てくださっている模様（笑）

毎週、新居浜から食べに来てくださっているお客様や（ウチ目的ではないと思いますが）、
ほとんど毎日来てくれるお客さん、仕事の時に、家族連れで・・・と平日も週末も来てくれるお客さん。


友人、知人なんかもよく顔を見せに来てくれます。
昨日も丼を重ねていた友人家族なんかも・・・（笑）



本当に感謝してます。




まあ、1ヶ月と言っても忘れていたくらいですから・・・（笑）
これからも必死でうどんを作っていきます！




※写真はオープン当初を思い出していて、思い浮かんだものです（笑）